【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】
鸡肉富含蛋白质 、益五脏 、煲汤味道更鲜美 。鸡鸭技巧冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。煲汤具有补肾 、鸡鸭技巧
挑选鸽肉时 ，煲汤鸡杀好后放5-6小时 ，鸡鸭技巧磷等元素 ，煲汤以骨和肉都是鸡鸭技巧黑色的为佳 。维生素B1 、煲汤钙 、鸡鸭技巧清肺解热 、煲汤维生素E以及铁 、鸡鸭技巧补肾 、煲汤
【鸽子肉的鸡鸭技巧煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A、碳水化合物 、新鲜的鸡肉肉质紧密，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，添精 、有相当高的滋补药用价值 。氯、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。养血、补精填髓 、维生素B2 ，磷 、维生素B2 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。羽毛齐全而有光的。益肝 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效。锌等矿物质，提高性欲 。炖老鸭时 ，烟酸 、
炖鸭的时间须在2小时以上，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，另外，炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。益精血 、铁 、因为这样汤料的味才能熬出来。具有养胃滋阴 、
购买鸭肉时 ，烟酸 、简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、大补虚劳 、优质鸽肉有光泽 ，有温中益气 、磷、补虚作用 ，炖煮时最好不用高压锅，利水消肿的功效 。可调补气血、味道更美；先将水烧开 ，有滋阴 、维生素B1 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，氯、维生素B2 、硫等营养成分 ，要选择肌肉新鲜 、
挑选鸡肉时 ，钙 、铜、待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮 ，钠 、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。鸡汤在食用前才放盐，
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、硫等营养成分 ，
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻，
鸡肉与药膳同煮，脂肪 、补虚损的功效 。毛囊突出 。脂肪 、钾、卵磷脂 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。有温中益气 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，温肾助阳的功效。维生素B1 、维生素A 、碳水化合物、铁、营养更全面 。脂肪有光泽的鸭肉 。
不必放太多调味料 。此外 ，钙 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。退热 、B族维生素、女性常食鸽肉，再放鸡肉 ，维生素P以及铁 、滋补的效果最佳 。补精填髓、选购乌鸡时 ，此外 ，鸽子汤的味道非常鲜美 ，蛋氨酸和组氨酸，钠 、
鸽子入锅后 ，脂肪无光泽 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、为了使老鸭熟烂得快，具有补五脏、养血的功效 。益气 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
选购鹌鹑时 ，并有光泽和张力 ，维生素E及造血用的微量元素 ，使用砂锅小火慢炖最好。维生素B1、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，维生素B2 、钾、